「ロマネスコ」が入荷しました！
こんにちは！安楽亭マーチャンダイザー 野菜担当からのお知らせです
本日、足立加平店・所沢上新井店のサラダバーに「ロマネスコ」が入荷しました
「世界一美しい野菜」とも呼ばれるロマネスコはヨーロッパ生まれでカリフラワーの仲間です。ロマネスコからブロッコリーとカリフラワーが出てきたという説があります。
最も大きな特徴は花蕾(からい)が見事に先が尖った美しい螺旋状の模様を描いていることです。また、集まっている一つ一つの塊も同じように螺旋を描いています。まさに自然のアート作品です！
ロマネスコは美しいだけでなくビタミン類を多く含み、カリウムや鉄分、食物繊維も豊富です。
今がまさに旬のロマネスコでクリスマスらしい「映える」サラダをお楽しみください！
数量限定のロマネスコ、お早めにご賞味ください！
「カーボロネロ」が入荷しました！
こんにちは！安楽亭マーチャンダイザー 野菜担当からのお知らせです
本日、足立加平店・所沢上新井店のサラダバーに「カーボロネロ」が入荷しました！
「カーボロネロ」はイタリア原産の葉キャベツでケールの仲間ですが、ケールよりも深い旨みや甘みがあります。日本では黒キャベツとも呼ばれておりビタミン、ミネラルなどの栄養成分と食物繊維は野菜の中でトップクラスです。旬の時期は12月から春先で寒さで甘みが増してより一層深い味わいになります。
本場イタリアでは煮物や炒めて食べるのが一般的ですが、焼肉屋らしく焼き野菜でお楽しみください。弱火でじっくり葉の水分を飛ばしながら焼くのがコツです。パリッとしてスナックのように美味しくなります。塩味がオススメです！
数量限定の「カーボロネロ」、お早めにご賞味ください！
「佐賀牛」入荷！安楽亭川口二十三夜店
みなさんこんにちは！精肉担当からのお知らせです。
安楽亭川口二十三店に緊急入荷！2019年12月13日（金）スタート！予定数３０食！
全国でもトップクラスの人気を誇る「佐賀牛 牝（肉質等級５等級）」のカルビを数量限定で販売します！
【佐賀牛】は、贈答品としても大変人気の高いブランド和牛です。人気の理由は、厳しいブランド定義によって確立された安定した肉質と優れた美味しさじゃないでしょうか！【佐賀牛】は、佐賀県で肥育された黒毛和牛のうち、肉質等級が4等級以上、さらに脂肪交雑の度合いを評価したＢＭＳが4等級最上位のＮｏ．７以上の枝肉でしか佐賀牛のブランド名を用いることができません。
今回ご提供させて頂く佐賀牛カルビは、なんとその上の5等級！月齢も30ヶ月以上の長期肥育で仕上がりも完璧！お肉の旨みも甘みも抜群です！
ぜひこの機会に佐賀牛の極上の甘み、旨み、香りを存分にお楽しみください。
■販売価格
本日のブランド和牛カルビ100ｇ 1980円税抜
↑写真はイメージです。
オリーブの搾り果実を与え育てたプレミアムな黒毛和牛。Ａ５等級の「オリーブ牛」入荷しました。
みなさんこんにちは！精肉担当からお知らせです。
今回は、オリーブと瀬戸内海が育んだプレミアム黒毛和牛「オリーブ牛」のご紹介です。「オリーブ牛」とは、オリーブを搾油後、その果実を乾燥させ、飼料として与え育てた香川県のオリジナルブランド和牛です。香川県の讃岐牛・オリーブ牛振興会のホームページでは、オリーブ牛の優れたオレイン酸保有率と食味分析データが紹介されています。
さて、そのデータによると、オリーブ牛は、普通の和牛に比べ・・・
オレイン酸保有率の平均値は、普通の和牛が46.7％に対し、なんとオリーブ牛は51.8％！さらに、やわらかさ1.2倍、うまみ成分1.5倍、抗酸化成分2.0倍・・等
データからその美味しさを説明しています。
↑実際にカットしてみました！
実際食べてみると、脂がとても軽く感じ、さらっと食べられ、和牛ならではの芳醇な香りと甘みがすごい！焼いている時の香りから違う！
「これが、オリーブのパワーか！オレイン酸の魅力か！」
きっと、みなさんも驚くと思いますよ。
しかも今回の個体は、Ａ５等級の牝牛です。牝牛は、しっとりキメの細かい肉質ですから、その辺りも感じつつ、最高ランクの黒毛和牛をお楽しみください。
■販売期間
2019年12月6日（金）～各店舗10食～20食程度のご用意になり、無くなり次第終了となります。
■販売店舗
安楽亭水戸千波町店 安楽亭神栖店 七輪房岩槻城南店 七輪房上尾春日店 七輪房北綾瀬店 七輪房春江店 6店舗
■販売価格
本日のブランド和牛カルビ100ｇ 1980円税抜
本日のブランド和牛カルビランチ100g 2180円税抜
焼肉安楽亭 精肉担当もマーチャンダイザーのブログに参戦します！
みなさんこんにちは！
当ブログでは、これまでおすすめの野菜、果物を中心に紹介してきましたが、やっぱり焼肉屋さんですから、お肉担当が黙っているわけにはいきません！
・・ということで、精肉担当からもスペシャルな情報をご紹介させて頂く事になりました！
焼肉 安楽亭のお店に中には、実は【数量限定】【緊急入荷】のスペシャルなお肉メニューの取り扱いをしているお店があるんです。その中には、有名ブランド和牛だったり、知る人ぞ知るこだわりの農家さんが育てた極上品質の和牛だったり、１頭からわずかしか取れない稀少部位だったり、緊急入荷の超お値打ち品だったり・・・。
これから、このブログを通じて少しずつ紹介して参りますのでみなさんどうぞお楽しみに！
精肉担当より。
写真はその一例です。
